華山市場 合掌村 營業時間中午11:30-14:00, 晚上17:00-19:00, 今天才注意到晚上有營業, 但我就是想在上班日的午休時間衝看看才能收集成就感!
兩星期前的初訪, 是第二次過去才成功吃到, 今天這次, 也是經歷過上週的殘念才成功又吃到, 目前看來每2次就有1次成功機會, 所以才說50%
今天一到門口發現已有3人排隊, 馬上進去觀察情勢, 發現部分客人的餐點均已開始食用, 於是馬上覺得今天有信心可以達陣, 果真如我所願!
今天坐吧台, 點完餐一樣送上湯, 口感依舊帶有甜甜蝦頭味, 裡頭旗魚肉有3~4塊, 但口感稍微乾!
我今天的餐點是頂級十二貫 490, 高腳杯是京都味胡麻豆腐, 沒在京都吃過所謂京都味, 但是這胡麻豆腐好吃, 手工豆腐口感很不錯! 十二貫握, 每握都有加料點綴襯托, 魚肉也有一定厚度, 師傅沒有介紹食用順序, 所以自己隨興挑, 雖說都有鮮, 但可惜是沒特別出色的驚喜感, 鮪魚跟海鱺還是旗魚的有吃到筋. 不過呢, 擺盤上完全就是優雅打卡照 
同事的合掌村海鮮丼 390, 備註要炙燒, 有顆牡蠣, 同事覺得有"味", 不ok, 其他的魚也沒過多想法, 跟我上次吃丼飯心得類似, 最後覺得醋飯較濕潤且稍微偏酸.
另一位同事點小確幸海鮮丼 240, 備註炙燒, 跟我上次吃同款, 他個人是沒偏好生魚片丼飯, 唯一給的心得是覺得吃完飽足感不夠, 呵呵呵!
同事加點的炙燒比目魚貫 80, 竟然沒心得, 我看起來是覺得醬太厚, 擺排上依舊點綴物不少, 倒是認真品嚐那個粉色壽司魚鬆粉, 帶有甜鹹味
我加點的海膽手卷 140, 手卷海苔烤得不行, 咬起來很韌, 海膽有鮮, 質感不錯, 但是稍微有一點點點味, 我覺得可以! 只是之前記憶, 覺得去壽司郎吃海膽握更划算, 驚喜度會很高, 不過壽司郎的海膽比合掌村的味再稍微明顯一點點點, 但也是好吃的
雖然我的評價就差不多這樣, 但還是很有興致找機會多吃幾樣看看 ^^
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